日本酒は『どぶろく（篠峯）』とあてはだし巻きと薬師味噌、大和牛の時雨煮など 宅飲みは続く。日本酒は、奈良県御所市の千代酒造の『どぶろく（篠峯）』。飲んだのは火入れ酒。生酒と違い炭酸ガスは入っていない。原料米は山田錦。酒度は-20と旨口。飲みや…

日本酒は『出世男』、あては餃子とエビチリに春雨サラダ 今週も宅飲みシリーズ。日本酒は、河合酒造の『出世男』。酒度は±０度。この酒造は、大和三山に囲まれ、江戸時代の町並が残る今井町で現存する唯一の酒蔵。名前も縁起がいいと思う。今回は中華料理に…

日本酒『櫛羅』にあてはうなぎ寿司と豆腐で宅飲み 今週のお題は「575」。週末はまだまだ宅飲みで楽しんでいる。緊急事態宣言の期間である20日をまもなく迎えようとしているが、東南アジアで新たな変異株が見つかったりしていて、感染再拡大も懸念され、先行…

日本酒『三諸杉（菩提酛）』とう巻き、生麩の田楽で宅飲み 今週も引き続き、宅飲みシリーズ。日本酒は、今西酒造の｢三諸杉（菩提酛）｣。酒蔵は日本最古の神社「大神（おおみわ）神社」の近くにあり、奈良県三輪は「酒の神が鎮まる地」とされている。ラベルの…

美味しい日本酒『百樂門』としょうがの奈良漬で宅飲み 再び今週のお題「雨の日の過ごし方」。雨が続くのかと思いきや、しばらくはずっと晴れの予報。それでも不要不急の外出は控えたい。そうなるとやはり楽しみは宅飲み。 今回の日本酒は、｢菩提酛仕込み｣と｢…

旨口の日本酒『猩々』と豚しゃぶとお豆腐で宅飲み 今週のお題は「雨の日の過ごし方」。雨の日は、家で過ごす時間が増えてしまう。好きな写真撮影にこのところ中々行けないのがもどかしい。最近では、もはや花金という言葉は何処へやら。僕自身、飲み会は昨年…

春雨とパクチーのサラダと茹で鶏で宅飲み 今週のお題は「やる気が出ない」。この頃は外へ行くこともままならず、好きな写真撮影も控えていて気持ちが前向きにはならない、やる気が出ないご時世である。しかし、かつて奈良時代もそうであったように、疫病の流…

今週のお題「おうち時間2021」。新型コロナウィルスの感染が収まらない中、巣ごもりの日々における楽しみの一つ、前回に続き宅飲みの第二弾を記事にする。僕は日本酒が好きで、お酒の中でも最も嗜んでいると思う。何といっても和食に合うというところが良い…

日本酒と味噌と鴨肉で宅飲み このGWは巣ごもりの日々でずっと家にいることがほとんであった。写真は宅飲みの一例。ここ一年以上居酒屋に行っていない。好みの日本酒は、奈良県橿原市の喜多酒造の『御代菊』。日本清酒発祥の地、奈良の正暦寺で分離された酵母…